「ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン社」は1772年にフィリップ・クリコ=ムーリオンがランスに、多角事業を行う企業を「クリコ」の社名でワイン・ハウスを設立しました。その後フィリップ・クリコ=ムーリオンが死去した後に、義理の娘のヴァーヴ=ニコル・クリコ(「"ヴーヴ"・クリコ」)が経営を引き継ぎ、シャンパン事業と他の事業を切り離し、1810年に「ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン」と改名しました。
特級格付けと一級格付けの畑を主体に、50種類にも及ぶ異なる畑のワインがブレンドされています。
毎年一貫した味わいと品質を創り上げるため、リザーヴワインが25～35%使われます。

理想は 8 ～10°C。
氷を入れたクーラーに入れて 20分、
冷蔵庫なら3時間で飲み頃になります。

専用のワインセラーでの保存が理想的です。風通しがなく、温度変化の少ないような冷暗所にボトルを寝かせ(理想的には 12°C位)、1～2 年くらい。シャンパンは早めに飲まれることをおすすめします。